Premium
gastronomie

Vivez une expérience culturelle unique au cœur de Paris.

Les tarifs 2027 sont applicables à partir du 01 novembre 2026.

avec la participation de l'école RITZ-ESCOFFIER

Ce programme premium propose une immersion culturelle et pratique d’excellence dans l’univers de la gastronomie française. Il s’adresse à des participants souhaitant se spécialiser dans le domaine culinaire, notamment dans une perspective académique ou professionnelle. Pensé comme une expérience exclusive, le programme associe approfondissement théorique et expérience pratique ainsi que des rencontres auprès d’artisans et chefs renommés pour mieux découvrir le patrimoine gastronomique français. Bien plus qu’une formation, ce stage d’été propose une exploration complète de l’art culinaire français dans ses dimensions culturelles, historiques et contemporaines.

Les matinées sont consacrées à des masterclasses et cas pratiques, complétés par un projet collectif en petit groupe. Tout au long du séjour sera intégrée une initiation au lexique gastronomique français, à ses origines et à son rayonnement. Les après-midis prolongent cette immersion thématique par des ateliers de cuisine et de pâtisserie, des rencontres, ainsi qu’une expérience gastronomique privée en collaboration avec l’école Ritz-Escoffier.

> 8 matinées d’ateliers pédagogiques, alliant les thèmes et techniques phares de la cuisine française.

> 8 après-midis gastronomiques ponctués de rencontres avec des artisans et des chefs de renom, ainsi que la
découverte du riche patrimoine gastronomique de Paris.

> 2 journées d’excursions sur des sites emblématiques du patrimoine français (Versailles et Giverny)

> Panier-repas et titres de transport inclus.

Âge

18 ans minimum

Ville

Paris

Niveau de langue

A2-C1

Durée du programme

2 semaines

Cours par semaine

8 matins de 3 heures

Activités

8 activités l'après-midi + 2 journées d'excursion

Hébergement et transfert

Participants par classe

8 étudiants maximum

Début des cours

Du 14 au 25 juin 2027

Thématiques du programme

> Culture culinaire et art de vivre à la française
> Produits et savoir-faire
> Les cuisines parisiennes d’exception en partenariat avec l’école Ritz-Escoffier
> Pâtisserie française
> Cuisine moderne
> Les coulisses de la restauration
> Spécificités régionales, fromage et vin
> Les nouveaux enjeux de la cuisine

Les projets collectifs

Dès le début du séjour, un thème est attribué par petits groupes. Ce projet collectif, restitué lors de la journée de clôture, accompagne l’ensemble du programme en se nourrissant des apports théoriques, des cas pratiques, des visites et des rencontres, tout en favorisant la dynamique de groupe et la socialisation dès le premier jour.

Le programme comprend un atelier de cuisine dédié,
suivi d’une dégustation privée, dans les cuisines
de la célèbre École Ritz-Escoffier de la Place Vendôme

INFORMATION : Programme disponible du 14 au 25 juin 2027

Paris

Programme premium gastronomie
8 séances pédagogiques le matin
8 activités l’après-midi
2 excursions d’une journée entière
Panier-repas
Titres de transport en commun

3 050 € / 2 semaines

Premium
art et culture

Dernière mise à jour de la page : 05/08/2026

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gastronomie

Programme Premium gastronomie à Paris